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Pour mémoire, mes aventures en
 MARS-AVRIL-MAI-JUIN-JUILLET

Mes aventures potagères jour après jour......
pendant le mois d' AOUT

AOUT

seule activité au potager......RECOLTER
Journal d'aout - récoltes et passions, jour après jour.
Dernières parutions en bas de ce thème AOUT

INVRAISEMBLABLE, INIMAGINABLE?
pour obtenir ce qui va suivre,
il m'a suffit d'un peu de terre, de quelques graines,
de quelques plants.........de très peu d'eau, d'un peu de temps..

1er aout ...............................................................................
ma récolte du 1er jour d'août commence bien.
Haricots verts (nains), piments doux des landes et courgettes
remplissent mon panier du jour

auquel je rajoute des concombres et des tomates cerises 

et des fraises , tout ça en une journée, récolte du potager.
Récolte du soir, gourmandise à prévoir.
Je profite des étiquettes coeurdartichaut
et de la ficelle baker twine coeurdartichaut
pour habiller mon petit bocal de fraises à l'eau de vie

J'ai cuit les haricots verts .Ils sont tout chauds
et j'y fais fondre un petit morceau de beurre..miam miam.
Mais pour que ce soit parfait, je rajoute une
 salade de tomates crues et froides de mon potager,
un de mes plats préférés en été

2 août.........................................................
Enfin, la 1ère récolte de haricots verts (rame-phénomène)
Un de mes petits péchés mignons

Le 22 avril, j'avais semé des pois mangetout dans des petits
godets en papier journal. Je les avais planté en pleine terre le 9 mai.
Je n'ai pu récolter tout lorsqu'ils étaient tendres et je les ai
donc laisser grossir. Aujourd'hui, je récolte les pois mangetout
transformés en petits pois.

3 août..........................................................
Je n'oublie pas mes petits pois récoltés hier. Pour qu'ils soient
encore plus délicieus, je ramasse quelques carottes
pour accompagner les accompagner. Et je peux  dire
que ce fut un délice....Un amour de petits pois carottes...
du potager.

Ma plantation de persil est magnifique. J'en récolte
un plein panier et je vais le déshydrater pour l'hiver.
Aujourd'hui, récolte également de
piments doux des landes et de piments de cayenne.
Les piments........je cherche ce que je vais en faire.
Mais, je me régale déjà à les regarder...Je vais laisser
les piments de cayenne se sécher tout seuls
et je vais manger les piments doux des landes
comme des poivrons.

Dans mon potager, il n'y a pas que des légumes,
Mûres de jardin et framboises y murissent allègrement.
Je les
transforme en coulis sucré à 250g de sucre par kg de jus
pour faire du cuir de fruits.

CUIR DE FRUITS

étaler une mince couche (plus mince que sur la photo)
de coulis sur une feuille étanche
et mettre dans le déshydrateur pendant environ 6h ou + suivant
fruit et épaisseur

4 aout.........................................................

lorsque c'est sec au toucher, votre cuir de fruits est prêt

retourner la plaque de cuir de fruits
et enlever la feuille étanche

rouler le cuir de fruits

couper en morceaux avec des ciseaux
pour obtenir des bonbons de cuir de fruits
un délice sans additifs acidulé et peu sucré

les bonbons cristallisés après avoir pris un bain
de sucre en poudre

bonbons de cuir de fruits

Bonne idée que le cuir de fruits en bonbons,
20 personnes à la maison, 20 personnes qui se sont régalées.
QUE DU BONHEUR

5 aout...........................................................

Mes pommes de terre ont dépéri par le mildiou.
Y en a t'il quelques unes à récolter.
Je suis impatiente de voir enfin le résultat
et en particulier pour les pommes de terre Vitelotte.
Résultat - quelques pommes de terre petites
mais mangeables. Une récolte petite mais nous devrons
nous en contenter. Je fais cuire ma petite récolte, je la déshabille
et je la prend en photo, toute nue. Et oui,
comme dans tous les jardins, je  récolte les pommes de terre
avec la peau....bien sûr...
J'en ai fait une salade pommes de terre-thon-tomates
échalottes-persil.......trop vite mangée pour prendre une photo
mais c'était vraiment très beau, les rondelles de
pomme de terre vitelotte sur le dessus de la salade.
je referai et cette fois, je prendrai une photo

Mes pommes de terre vitelotte sont petites et me font
penser à des truffes. 
La "TRUFFE VIOLETTE" de mon jardin,
les pommes de terre Vitelotte
petite récolte mais récolte quand même

 pommes de terre vitelotte

toute ma récolte de pommes de terre vitelotte

 7 aout...........................................................

après un week-end rempli par les joies de l'amitié,
retour au potager avec la récolte des mures et des framboises,
résultat un coulis aux deux fruits que je destine
à mes deux petits gourmands encore présents à la maison

21 heures en ce jour du 7 aout - URGENCE
Plus de fraises dans le saladier...........
et ma petite soeurette adorée est en manque,
elle revient d'Italie et a une envie soudaine de fraises.
NI une, ni deux, récolte tardive et le tour est joué,
soeurette est rassasiée. Voilà ce qu'il en reste...
De beaux restes quand même.........

8 aout.........................................................

RECOLTE COURGETTES
 3 pieds de courgettes et c'est ............que faire des courgettes
Un accessoire magique acheté à un quincailler sur un marché
et qui permet de découper des spaghettis de courgette
(beaucoup plus fin qu'une julienne) . J'ai le coup de coeur
et je ne le regrette pas. Vive les quincaillers,
il n'y en a plus beaucoup

résultat - des spaghettis de courgette, très fins et longs

mon idée, faire des galettes de courgettes,
mais.......j'invente....et ça devient....
une omelette aux courgettes, bien poivrée.
Je fais revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive,
j'enlève l'eau que rejetent les courgettes en cuisant,
j'ajoute mes oeufs en omelette....et je déguste.
DELICIEUX

9 aout........................................................
Les récoltes, c'est bien mais il faut penser à l'avenir.
Pour cela, il faut planter et je rajoute 50 poireaux issus de mes semis,
j'en suis à 250. Nous aimons le poireau

Pour garder la forme, il faut faire du sport,
allors, quoi de mieux que la
RECOLTE d'une partie des pommes de terre.
Petite récolte, mais récolte quand même, variétés,
pommes de terre Rose de France
Pommes de terre Vitelotte
Pommes de terre Monalisa
Pommes de terre Rosabelle
Pommes de terre Charlotte.
la terre est basse mais OUF, c'est fait. Il ne reste plus
que deux variétés à arracher, Mira et Allians, deux
variétés que j'ai découvert grâce à des échantillons
de plants de pomme de terre.

Mon amoureux n'aime pas les courgette et les poivrons ou
piments doux des landes. Par contre, il aime les pommes de terre
et la laitue. J'ai tout cela dans mon potager
et JE VAIS LUI FAIRE MANGER des courgettes et du piment doux
en les mélangeant aux pommes de terre et j'accompagnerai
mon "oeuvre" de salade......aïe aïe aïe...
GALETTES DE LEGUMES
J'avais de belles photos mais, suite à un geste
malencontreux, il ne m'en reste que quelques-unes.
donc, à votre imagination....

RECETTE
Couper une belle courgette en julienne ou comme moi
en spaghettis -
Couper un beau piment doux des landes en lanières
Couper en tranches minces quelques pommes de terre
moi, j'ai mis aussi des pommes de terre vitelotte pour la couleur

Mettre un peu d'huile dans une poele et laisser cuire
l'ensemble.

La courgette rendra de l'eau qui sera absorbée par les pommes de terre
 Lorsque c'est cuit, faire de petites boules
qu'il faut fariner avant de passer dans une poele avec un peu d'huile

Il n'y a plus qu'à déguster accompagné d'une salade verte

Youpiiiiii, mon amoureux en a repris 2 fois,
il a mangé des courgettes et du piment doux (très proche du poivron)
ça, c'est une victoire.

10 Aout.....................................................
(lune à son apogée-ne pas jardiner)
Ok, mais ne pas jardiner ne veux pas dire ne pas récolter.
Alors, je vais faire des conserves de bettes blanches.

Bettes, blettes, cardes, bettes blanches, on peux l'appeler
comme on veux, dans notre potager, elles sont
 jolies et........tellement heureuses
qu'elles poussent, poussent.......
Pour les déguster, il faut hélas les couper.

et les cuisiner. Aujourd'hui, je vais en faire des bocaux
d'1 litre et nous mangerons ce qui restera à la crème.
Cliquer sur les liens ci-dessous pour voir les recettes
 
1 - des bettes (blettes) en bocaux

2 - des côtes de  bettes (blettes) à la crème fraiche

Je mange également les  feuilles de bettes à la crème, Je les mange
toute seule car mon amoureux refuse d'en manger
prétextant que , chez sa mère, les feuilles de bettes,
les humains n'en mangeaient pas,
c'était pour les poules ou les cochons.....
Et bien, moi, j'adore ça et je m'en porte très bien

11 aout.......................................................
aujourd'hui, je cultive l'amitié, mais avant ça,
récolte au potager
tomates (quelques rescapées), haricots verts,
fraises, mures de jardin, framboises rouges et jaunes
que j'ai passé à la centrifugeuse pour obtenir du coulis.
Une partie pour transformation en cuir de fruits,
le reste au congelateur pour une dégustation glacée.
récolte du jour..

Mûres de jardins, framboises jaunes et rouges

13 aout.......................................................
ce matin, nettoyage et arrachage des tomates.
voilà quelques pieds qui ont résisté à la tornade mildiou

RECOLTE DU 13 AOUT, toujours des
courgettes, des haricots phénomène, des fraises, des tomates,
des mures de jardin, des framboises.....

nouvelle fabrication de cuir de fruits mures de jardin et framboises

Conserves de haricots verts- 10 bocaux d'1 litre -
conserve sans eau ni sel

fraises sucrées à 100g par kg de fruits juste chauffées
sans ébullition-destination congélateur

 14 aout.......................................................
temps pluvieux......aujourd'hui, je vais peut-être faire
de la contemplation.........plutôt que du travail potager

petite récolte quand même de tomates cerises,
jaunes, rouges,brunes, orange, rondes, ovales, poires....

15 aout.......................................................
Aujourd'hui, je recois, alors un peu de déco,
chemin de table essuie-tout, tomates cerises variées,
piment doux des landes, piments de cayenne...

Cultiver le potager c'est bien,
Cultiver l'amitié, c'est très bien,
partager, c'est bien mieux.
Un panier garni des légumes de mon potager part pour la Vendée
difficile de prendre des photos, de parler en même temps,
de préparer des légumes.......trop tard, les légumes
son partis avant la photo ...Le temps passe si vite en charmante compagnie.
Vite un montage photo et le tour est joué, mon oubli est réparé,
le panier garni de légumes est parti...
tomates et tomates cerises, haricots verts phénomène,
fraises, brocolis, betteraves rouges, échalottes,
oignons jaunes et oignons rouges, ciboule.
BON APPETIT BIO...QUE DU BONHEUR

 16 aout.......................................................
ce matin il fait frais mais la météo parle de canicule....
Arrosage du jardin (c'est la première fois)
Nul besoin d'arroser souvent lorsque l'on plante
dans une tranchée préalablement gorgée d'eau.
Plantation des choux, céléris et salades en stock,
salades - feuille de chêne grenadine, frisée, scarole.
choux fourragers protéor, cabus mozart, fleurs optimist..
Céléri vert isel.

17 aout...................................................... 
La canicule que nous attendions hier est bien là aujourd'hui.
Vite, je récolte au potager avant que le soleil ne me transforme
en "beurre fondu".
Ce matin, quelques haricots phénomène, des concombres,
toujours des courgettes (pour l'instant je les stocke au frais,
et je les cuisine si besoin), des fraises,( habituellement, j'ai toujours
quelqu'un qui passe et qui en profite), des mures et des framboises,
que je transforme en coulis à la centrifugeuse,
puis je coule dans des pots récup et hop, au congélateur...miam miam,
ma fille et mon beau fils adorent ça.....c'est un plaisir
de leur fabriquer des vitamines bio pour plus tard

Coulis mûres, framboises avant congélation

Et encore quelques artichauts, à manger pour certains,
à dévorer avec les yeux pour d'autres

18 aout......................................................

Aujourd'hui, c'est un jour spécial, notre petit fils a 1 an,
Ce matin, j'ai cueilli les fraises en pensant à lui,
il ADORE les fraises. Je vais les lui porter.
Mais les fraises que j'ai cueilli hier ne sont pas toutes
mangées et pourtant, j'y ai mis tout mon coeur.
Une idée, Un essai, des glaces à la fraise.
J'ai mixé mes fraises, ajouté un petit peu de sucre
et un peu de crème fraiche liquide.
Pour enlever les petits grains, j'ai passé ce jus
à la "passette", versé dans des pots en verre récup
 et voilà le résultat.....au congélateur
et on verra bien si c'est aussi bon que beau

19 aout......................................................
Pas de potager, aujourd'hui, c'est la journée des au revoir.
Ma soeurette adorée retourne là où elle vit, au Mexique,
depuis plus de 20 ans. On a eu la joie de l'avoir près de nous
pendant tout cet été. MERCI la vie.
Une journée pleine d'amour et d'amitié dans ma famille
extraordinaire- sur la photo, les 7 soeurs , notre maman,
notre tante adorée, (il manque
mon frère). Plus de 20 personnes heureuses ,
tout simplement.

le merveilleux gouter préparé par mes soeurettes
une merveille - mousse au chocolat-glace-
brochette de fruits de saison avec en apothéose un carré
de pastèque confite au piment, venu tout droit du Mexique,
chouquettes........gateau aux prunes, tarte aux fraises,
tarte à la rhubarbe...
tout ceci soupoudré de grains d'amour...
Une chance qu'il n'est pas donné à tout le monde d'approcher
et qui fait partie de mon univers.MERCI pour ma chance..

les tartes cuisinées par mes deux soeurettes adorées

20 aout....................................................
ma soeurette s'envole aujourd'hui pour le Mexique.
la fête est finie, retour sur le plancher des vaches.....
et récolte des échalottes

échalottes Biztro

CIBOULE
Pour la première fois cette année, j'ai semé de la ciboule
ou cive. Je ne suis pas déçue du résultat...
je vais les ciseler et les congeler....J'en ai......beaucoup.

ATTENTION ciseler la ciboule ne se fait pas sans douleur?
Non, non, je ne me suis pas coupée avec mon gros couteau,
mais la ciboule, c'est comme l'oignon, ça fait pleurer....
mais c'est sans gravité....OUF......au congélateur

Je ne peux plus attendre, c'est ma journée légumes aromatiques,
il faut que je me contente......je veux arracher quelques oignons,
il n'y a pas urgence mais quand on veut...on peut...
oignons rouges, oignons jaune, le début de la récolte.
Moins gros que d'habitude mais très beaux quand même

 récolter, c'est bien beau mais il faut aussi manger.
Des oignons, de la ciboule ou des échalottes.....à petite dose,
ça ne fait pas un repas alors ....et si je ramassais de l'oseille,
elle est superbe, notre terre lui convient.
Pour la préparer, il suffit d'enlever la côte centrale,
de laver et de faire cuire dans de l'eau salée
quelques secondes seulement après ébullition. Egoutter.
Accompagner de sauce béchamel et d'oeufs durs.
On va se régaler.....On s'est régalé.

21 aout......................................................
Debout de bon matin, fraicheur et rosée, le potager respire
et moi aussi. Aujourd'hui, récolte gourmande.
Fraises, framboises et mûres.......La plus grosse récolte
de fraises pour l'instant (4 kgs)....Et si j'avais écouté mon amoureux
qui ne voulait pas que je plante de fraisiers là où j'en ai planté....
le bonheur serait moins grand. Heureusement que je n'en fais qu'à ma tête
(en matière de potager...)Conclusion, faire et laisser dire,
c'est comme ça qu'on avance...........et qu'on se régale

déco de table potagère

déco d'assiette gourmande

4 kgs de fraises

confitures mûres de jardin et framboises

22 aout.....................................................
Aujourd'hui, je cuisine mon potager...
ratatouille à ma façon avec les légumes du potager.
oignons, quelques tomates (petite récolte), courgettes,
persil, piment doux des landes, piment de cayenne (peu
car j'ai gouté et j'ai failli sauter au plafond), ail,
sel, poivre, poudre de piment doux, un filet d'huile d'olive...

Je laisse cuire tranquillement puis, je verse dans des bocaux
pour stérilisation dans l'autoclave 1h10 pression 11

Et maintenant, un petit tour au potager
pour ramasser les premiers haricots demi secs....J'adore

Et voilà, les haricots demi-secs sont écossés, destination
le congélateur. En les écossant, ma pensée s'est égarée
dans mon enfance. J'avais moins de 10 ans
et pendant le mois d'aout, près de notre
poulailler, nous trouvions des cosses de haricots,
toutes jaunes, toutes dorées, vides.......jetées là par
les chatelains en vacances dans leur chateau.
(voir l'article là où je suis née)
Malgré le grand potager de mon enfance,
je pense que je n'avais jamais mangé un tel mets 
et pour moi, les haricots demi secs, ça représentait
une nourriture d'un autre monde , un monde plus fortuné que le mien. 
et je m'étais bien promis qu'un jour j'y gouterais......c'est fait.
Quelles idées peuvent germer dans une tête d'enfant imaginative......
La réalité, c'est qu'ils étaient nombreux au chateau
et ça devait être bien pratique de manger des haricots demi-secs.

 23 aout......................................................
mon potager fleuri

Ce que j'aime dans un jardin,
c'est le plaisir du beau et du bon.
A chaque détour du jardin, on peut picorer....
et j'aime la surprise constante d'un mélange inattendu,
non conventionnel, mais très productif.

dans ce massif, dominé par un magnifique lagerstroemia,
citrouilles, courges, tomates, physalis ou coqueret du pérou,
thym, bourrache, artichauts, betteraves.....et surtout fraisiers
se cotoient dans un joyeux désordre..........
la suite en cliquant ICI

 25 aout..................................................
le temps a changé, fraicheur et un peu de pluie en giboulées,
le temps ne ressemble pas à un temps d'aout, mon comportement
s'en ressent et .............faute de récolter suffisamment de tomates,
je sors de mon potager et je vais  acheter des tomates
 chez un maraicher local....pour faire des tomates farcies
pour aujourd'hui et les temps à venir......
Allez, houst...à la cuisine....

 27 aout..........................................................................
Hier, pas de potager, nous avons simplement cultivé l'amitié..
avec ma famille adorée et il faut que je  le dise.....
il y avait mon très cher Dédé, passionné également de potager.
Voilà ce qu'il m'a apporté......

des centaines de plants potagers....céléri, choux variés
et fenouil bulbeux.
Je le dis, il est vraiment très bien mon Dédé.........
du travail potager en perspective.....
même si, d'avis d'autres jardiniers confirmés, il est trop tard
pour planter...............Mais, foi de potagère, rien d'impossible,
pour réussir, il faut essayer........et  planter.
Si nous avons un bel automne, tout pourra pousser.....
parole de connaisseuse, j'ai déjà expérimenté........
Merci mon Dédé.
Mais, aujourd'jui, contrairement à ce que j'avais prévu,
je cultive, je cultive.........l'amitié et j'en suis ravie.
Il est déjà plus de 15 h et pas un légume de planté.
Le soleil cogne cogne sur mon potager,
il me faudra attendre la fin de journée
pour planter si je ne veux pas être transformée en
potagère déssèchée.....
Voilà, c'est fait. Planté une centaine de choux,
10 fenouils et 12 céléris. Le reste est planté
dans le jardin de mon ami Jacques ( 300 plants....s'il a eu
la place) pour sa famille et ses poules...

28 aout.......................................................
Peu de temps pour le potager, journée chargée
consacrée à mon petit fils la journée, et à ma petite fille,
(elle a 1 an aujourd'hui) la soirée.
Récolte matinale quand-même
fraises, framboises et mûres (aussitôt tranformées en coulis)
potimarron, tomates, piments doux des landes,
ciboule ou cive. La journée commence bien.

 
29 aout.......................................................

Aujourd'hui est un jour faste. La récolte potagère du jour
est très honorable.
Oignons jaunes, oignons rouges, échalottes,
fraises, framboises, haricots blancs demi secs.....

Pendant que je récolte, j'ai mis mon déshydrateur en marche
avec à l'intérieur des tomates à sécher.....c'est ma première fois...
J'ai coupé mes tomates en quatre, enlevé les pépins,
saupoudré d'un peu de sel, de piment d'espelette, d'un peu de
sucre et j'ai mis à sécher......Je ne sais ni combien de temps
je vais les laisser ni comment cette histoire se continuera
mais....j'aime les  expériences potagères.....alors, je l'ai fait.

J'ai déshydraté les tomates entre 5 et 7 heures suivant la
grosseur des  morceaux. Je les retire au fur et à mesure
que leur déssèchement me paraît correct. C'est la première
fois et je veux que mes tomates soient sèches mais
encore moelleuses.........Je verrai à la dégustation si
j'ai eu raison. Lorsque les tomates déshydratées sont à point,
direction un bocal et je recouvre celles-ci d'huile d'olive.
Je ferme et je conserve à l'abri de la lumière et de la chaleur,
dans ma cave.

Un autre essai de récolte potagère, les haricots verts
fingourmet, en demi-secs....Un travail de patience,
car ils sont petits et s'écossent mal,
mais je les trouve si beaux.......qu'ils seront peut-être bons,
et surprenants s'ils gardent une partie de leur couleur,
ce qui n'est pas sûr..........

31 aout......................................................
Le mois d'août se termine, autant le terminer en beauté.
Avec les quelques tomates que je viens de récolter,
tomates cerises variées, tomates brandywine,
perle de lait, trésor...je refais des tomates séchées.
La déshydratation concentre le goût et rétrécit les volumes.
Je ne sais toutefois pas ce que donnera le séchage de
tomates toutes en chair comme les brandywine ou perle de lait
posées en tranches, sans peau sur le plateau de déshydratation.
Est-ce que ça collera au support?????...on verra.
Je retiens cependant ces variétés de tomates,
grosses et toutes en chair
brandywine - rose
perle de lait - blanche 

Août est terminé, ce fut un beau
mois d'août, plein de couleurs,
de bonheurs, voilà septembre,
alors, VIVE septembre

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pour mémoire, mes aventures en
 MARS-AVRIL-MAI-JUIN

Mes aventures potagères jour après jour......
pendant le mois de juillet

JUILLET

Montrez le bout de votre nez,
fruits et légumes adorés

2 Juillet

juillet commence,les fruits et légumes essaient de grandir,
malgré le temps pas très adapté au potager.
Aujourd'hui, je me prend pour une AMAP
et j'emmène mes premiers fruits et légumes
chez mes enfant et bien sûr quelques fraises
pour le plaisir de mon petit fils qui les déguste
en ronronnant de plaisir (il a 10 mois 1/2)

framboises routes et jaunes, tayberry, fraises,bettes blanches et laitues

bettes blanches

framboises rouges et jaunes

framboises et tayberry ou muroise

laitues

fraises remontantes

pois gourmands ou pois mangetout
VIDEO cuisine maison, cuisine de tous les jours

4 juillet 2012
dans la vie comme dans un potager, tout ne peut pas être toujours
au beau fixe. Les conséquences du temps idéal pour le
développement du mildiou ne se font pas attendre.
Mildiou intense sur les pommes de terre et début de mildiou sur les tomates
traitement au bicarbonate sur les tomates et sur les pommes de terre

 mes récoltes du jour - 5 juillet 

muroises ou tayberry, framboises, fraises.........

artichichauts gros verts de laon en compagnie de la magnifique
fleur de souci (cueillie dans mon jardin) offerte par mes cousines
pour l'anniversaire de mon mari adoré. Que du bonheur.
je les ai cuit à la vapeur et dégusté avec de la crème vinaigrée

Brocolis - je les ai cuisinés à la vapeur
et dégustés avec de la crème vinaigrée

Petit amusement avec mes cueillettes, Je n'ai pas envie de sortir
la centrifugeuse,
je fais des framboises et des fraises à l'eau de vie
Il faut patienter au moins 3 mois avant de gouter ,
mais si c'est aussi bon que beau.......MIAM MIAM....
RECETTE
fruits (j'ai utilisé des framboises et des fraises)
le même poids en sucre
mettre dans un bocal
recouvrir les fruits et le sucre d'eau de vie
Fermer

Framboises à l'eau de vie
fraises à l'eau de vie

Mois de Juillet variable et capricieux.
Hier, il faisait soleil et j'ai pris plaisir à cueillir et à préparer
mes petits fruits à l'eau de vie. Mes fruits étaient frais, sains, appétissants...
Qu'en sera t-il des prochains si ce temps frais et pluvieux persiste............
La théorie veut qu'il faut attendre au moins 3 mois avant de déguster
les fruits à l'eau de vie,
mais, n'aurais-je pas besoin d'ouvrir mes bocaux avant
pour me réchauffer le coeur et le bout du nez!!!!!!!!!

MES RECOLTES DU 7 JUILLET (entre les averses)

aujourd'hui, pois gourmands, fraises, framboises, muroises,
rhubarbe, tomates cerises....
utilisés en compote de rhubarbe, framboises et muroises à l'eau de vie,
fraises au sucre, pois gourmands vapeur, il ne me reste que les
tomates cerises

      
 

 petite pause de quelques jours
dans l'ile de noirmoutiers

marais salants

à bicyclette.......QUE DU BONHEUR
et au retour,
nouvelle récolte .........aussitôt engloutie
......car aujourd'hui, je reçois plein
de petits gourmands. QUE DU BONHEUR

Fraises - framboises-pois mangetout ou pois gourmands.......

12 juillet, prévisions météo très mauvaises pour demain,
je profite du temps encore possible pour traiter pommes de terre
et tomates avec ma mixture bicarbonate et huile de neem.
Pour l'instant, avec mes précédents traitement, le mildiou
semble stoppé.......et je tiens à ce que cela reste ainsi.

Les pommes de terre les plus atteintes par le mildiou sont VITTELOTE et
  MIRA - variété considérée comme la plus résistante au mildiou du tubercule
et ayant une bonne très bonne résistance au mildiou du feuillage.(infos FRANCE PLANTS)
Pour l'instant, je ne sais pas comment sont le tubercules mais le feuillage lui, il est très abimé!!!!!

la récolte du jour - 12 juillet

artichauts et petits navets
et voilà le résultat, artichauts vapeur à la crème fraiche vinaigrée
et petits navets aux pommes de terre - décor avec fleurs et tiges de
ciboulette de mon potager

Certaines graines de ciboulettes sont mures, je les ramasse avant la pluie 

et maintenant, il faut que je trouve comment séparer les graines des débris d'enveloppes
car je souhaiterais essayer de les utiliser en graines germées

VENDREDI 13 JUILLET

- jour de chance, jour heureux envers et contre tout.
Nous sommes en JUILLET.
15° et pluie continue........l'ambiance n'y est pas.
il faut se contenter des petits bonheurs sans attendre "la lune"
qui est d'ailleurs à l'apogée aujourd'hui.....pas de jardinage.....
alors, faute de pouvoir cultiver mon potager, je vais cultiver
L'AMITIE....

On ne peut pas jardiner mais on peut se régaler.
Ce matin, malgré la pluie, j'ai cueilli quelques fraises
que j'ai préparées en salade avec du sucre et que je vais porter
à ma soeurette adorée pour son anniversaire....
Elle va se régaler....BON ANNIVERSAIRE soeurette

 RECOLTES DU 14 JUILLET-entre les averses-
Laitue, persil, tomates cerises, pois gourmands,
pommes de terre nouvelles rosabelle, (je ne récolte
pas les pommes de terre épluchées comme sur la photo,
toutes les variétés de pommes de terre poussent avec la peau.......et
oui, dans mon potager aussi)
Je vais  cuisiner tout ça  immédiatement et déguster en famille.
LE BONHEUR EST DANS LE POTAGER
LE BONHEUR EST LA OU ON SAIT LE REGARDER

le 16 juillet,
après un temps vent violent et pluie,
le soleil est timidement revenu.
Effeuillage des pieds de tomates sur le bas
et traitement au bicarbonate. Après plusieurs jours où le traitement
a été impossible à cause du temps (le pluviomètre est plein),
il était urgent de stopper ce mildiou " pot de colle "

Ceci fait, je repars cueillir des fraises que nous allons déguster au sucre,
des framboises que j'ai mis dans mon déshytrateur pour en faire de la poudre
de framboises, et encore une belle récolte de brocolis

  

je ne saurai vous décrire l'exquise odeur de framboises qui se dégage
de mon déshydrateur - un délice

pour l'instant, je tente de déshydrater des framboises,
quelques fraises, quelques tranches de nectarine,
des fleurs de souci (aucune idée de ce que j'en ferai),
du persil plat.......ce sont mes débuts, attendons le résultat

 vive internet, je viens de trouver quoi faire des soucis séchés
avec www.atelier-cosmétic-bio.com
 

Propriétés des fleurs de soucis séchées :

- Anti-inflammatoire puissant
- Cicatrisant et aseptisant
-Reconstituant et revitalisant
- Adoucissant, apaisant
Indications : - Irritations cutanées, gerçures, crevasses, petites plaies, feu du rasoir -
Soins des peaux fragiles (bébés, enfants,...) - Brûlures, coups de soleil -
Douleurs, démangeaisons, piqûres d'insectes -
Peaux fragiles, sèches, sensibles, réactives.
Utilisations : Pour la réalisation d’huiles de massage pour bébé,
de macérâts huileux, d'extraits glycérinés, de lotions douces
pour le visage, décoctions...

j'ai également déshydraté des feuilles de basilic. celles ci deviennent brunes
et je les transforme en poudre. idem pour les feuilles de menthe.

bleuets , persil, soucis et roses déshydratés

framboises déshydratées et poudre de framboises et de menthe
je me suis inspirée pour la poudre de framboises du blog de manon

menthe séchée prête à broyer

menthe séchée -poudre de menthe séchée

Petite pause potager-
ballade en vélo sur les routes
Le croisic - Guérande - St Nazaire....
(traversée du pont à vélo.......c'est haut)
LA VIE EST BELLE-VIVE LA VIE

retour au potager, il faut retomber sur terre.
En quelques jours, tout a poussé, tout s'est développé,
même le mildiou, mon ennemi juré.
Quelques pieds de tomate arrachés, d'autres taillés,
enrobage des pieds de tomates et de pommes de terre
avec la mixture bicarbonate-huile de neem, le résultat
sera là, J'Y CROIS

En attendant, voilà les recoltes du jour, 21 juillet
dans mon potager
tomates et tomates cerises
muroises, mures de jardin, framboises
courgettes
fraises
figues ( je pense que la variété est figue longue d'aout)

22 juillet, plantation de 50 poireaux bleu de solaize, issus de mes semis,
j'en suis maintenant à 200 poireaux 

24 juillet
- soleil rayonnant
Mes récoltes du jour

récoltes du jour - fraises - framboises, mures de jardin, tayberry ou muroises
brocolis
coulis aux trois fruits - framboises - mures de jardins et muroises

Il y a quelques jours, j'avais trop de coulis aux 3 fruits,
j'en ai fait du cuir de fruits en le déshydratant,
UN GRAND SUCCES............il n'y en a plus, c'est EXCELLENT,
lorsque le coulis a été déshydraté dans le déshydrateur,
j'ai roulé et coupé en morceaux-
On peut aussi faire du
cuir de fruits à la pomme
cuir de fruits à la fraise

je pense que mon cuir de fruits malgré son très bon goût n'est pas assez déssèché,
malgré les 12 ou 14h de séchage, (je ne me souviens plus)
je l'ai roulé dès que j'ai pu décoller la plaque de coulis du support,
et il reste un peu collant. C'est mon premier essai, aucun regret,
c'est EXCELLENT. Ca ressemble à de la pâte de fruits mais avec
moins de sucre puisque j'ai sucré à 250 grammes de sucre par kilo de jus

après quelques jours caniculaires, le temps semble changer.
Pas de potager depuis quelques jours, je le laisse se gaver de soleil
pendant que je consacre mon temps à mon adorable famille,
mari, soeurettes, neveux et nièces.......
une heureuse tornade qui passe la première semaine ensoleillée de l'été
chez nous. Vive les vacances

27 juillet - première récolte de haricots verts.
Je pense que ça ne sera pas la dernière vu la profusion
de fleurs et mini haricots en formation. Un délice aussitôt cueilli, aussitôt mangé.
Il était temps, la pluie est revenue...un bienfait pouur certains légumes,
un désastre pour le mildiou.....peut-être...à voir

 28 juillet
- je me lève le soleil au coeur,
la pluie sur la tête..............le soleil si radieux en début de semaine est parti,
mais, après la pluie......vient le beau temps, il en est toujours ainsi

MON POTAGER FIN JUILLET
Cliquer sur la photo

 29 juillet - récolte du jour

bettes blanches, fraises, haricots verts et mures de jardin,
transformées aussitôt en coulis

30 juillet

- récolte du jour, légumes de mon potager, après être passés
sous la lame de mon couteau-
tomates-poivron vert-piments doux des landes-
ciboule et persil plat -

figues (longues d'aout je pense) de mon potager

 pas le temps de photographier toutes les récoltes du jour avant préparation,
je montre donc le résultat final, cuit....ou cru
fraises-tomates cerises crues
velouté de courgettes, côtes de bettes, feuilles de bettes cuits
et 2 pots de gelée de mures de jardin.

 31 juillet

juillet s'achève, 
 
BONJOUR  AOUT

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NOTRE POTAGER fin juin 2012

pour une visite rapide, cliquez sur la photo

 Ou ballade avec cette  VIDEO
dans notre potager fin juin

après beaucoup de pluie, de fraicheur, de vent et
peu de soleil.....Nous avons fait avec

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RECETTE SIMPLE

petits pois frais

et carottes

cette année, pas de petits pois au jardin
mais c'est bien dommage car c'est tellement bon.
Hier, j'ai eu la joie de recevoir des petits pois frais
cultivés avec amour par mon beau-frère.
Voilà ce que j'en ai fait.

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CAROTTES

La variété que je sème
la demi-longue Nantaise améliorée

Cultiver la carotte avec la Lune (légume-racine)
selon rustica

Comment et quand réaliser toutes les opérations de culture de la carotte en respectant le calendrier lunaire ?

F.Marre - Rustica - Le Bois Pinard - Marie Marcat

Vous cultiverez la carotte quand la lune passe devant les constellations de terre : Taureau, Vierge et Capricorne.
Si la carotte apprécie un sol assez riche, ayant été fumé l’automne précédent, elle réagit mal aux apports d’engrais azoté durant la culture. Les racines sont alors plus sensibles aux attaques des parasites et se conservent moins bien. Pire, elles peuvent stocker des nitrites auxquels sont sensibles les enfants ! Attention aux excès de fertilisation azotée. Associez les rangs de carottes avec ceux des haricots nains, laitues, oignons, panais, pois, poireaux et radis.

Soigner la préparation

© D.R.

La réussite du semis de la carotte, en place et en ligne, dépend de la qualité de la préparation du sol. La terre doit être affinée et nivelée, le moindre obstacle (mottes de terre, paille) pouvant rendre les racines fourchues. Dans les sols lourds, difficiles à ameublir, il est conseillé de semer dans du sable. Le semis doit être clair : mélangez les semences à du sable, du marc de café ou à des graines de laitues, de radis, d’aneth.

Préparez le sol en lune descendante

Semez en lune montante

Eclaircir encore et encore

© D.R.

Soyez patients : la levée des carottes est souvent capricieuse et lente, entre 10 et 20 jours. Période pendant laquelle le rang des légumes a tendance à s’enherber. Vous devrez sarcler régulièrement les interlignes et désherber minutieusement entre les plants de carottes.
Eclaircissez ceux-ci dès qu’ils ont développé 2 ou 3 feuilles, en laissant 4 cm d’espace entre eux pour les variétés courtes, et 8 cm pour les carottes longues.

Sarclez, désherbez, éclaircissez en lune descendante

PROTECTION CONTRE LA MOUCHE DE LA CAROTTE

VIDEO de terre vivante, cliquez sur la photo

Des carottes tout l’hiver

© D.R.

Faites bien la différence entre les carottes d’été ou d’automne, qui sont récoltées de juillet à octobre, et les variétés destinées à la conservation hivernale. Les premières ne doivent pas être arrachées trop tardivement sous peine de voir leur racine se fendre et durcir en leur cœur. Récoltez-les 3 ou 4 mois après le semis. Les autres variétés passeront la mauvaise saison sous un voile d’hivernage ou encore, dans les régions aux hivers rigoureux, seront arrachées en octobre-novembre et habillées (en coupant les fanes au ras du collet) pour être gardées en silo ou en cave.

Récoltez en lune descendante

CONSERVES

BOEUF AU CAROTTES
CAROTTES seules

pour le boeuf aux carottes, je l'ai fait cuire au 3/4
suivant les recettes traditionnelles,
- faire dorer la viande dans un peu d'huile d'olive
-ajouter eau et cubes jus de boeuf (4 cubes pour 4 bols d'eau
et 5kgs de bourguignon), sel poivre si vous voulez
- après cuissons partielle, 1/2h environ,
réserver la viande et verser les carottes coupées en rondelles
dans le jus. Faire cuire quelques minutes après ébulition
- remplir les bocaux de viande, de carottes, de jus
stérilisation AUTOCLAVE 90mn pour les bocaux de 1litre

Pour les carottes seules
j'ai coupé les carottes en rondelles,
je les ai mises en bocaux et recouvertes d'eau
sans verser jusqu'en haut du bocal.
j'ai ajouté un cube de jus de boeuf
et j'ai stérilisé en AUTOCLAVE 30mn à 11lb
pour des bocaux de 500ml

10 octobre..................................................

Dans les  potagers, y compris dans celui d'une potagère passionnée,
il y a souvent des bonnes surprises mais parfois quelques moins bonnes.
Ceci se passe dans le rang de carottes. De magnifiques carottes,
semis bien réussi, pousse dans la norme, MAIS.......
à l'arrachage, plus rien ne va. Les carottes ont gardé leur collet
mais elles ont perdu tout le reste. On dirait qu'une mine souterraine
les a toutes soufflées...... Pourtant, aucun bruit à part le chant
des oiseaux et les mots doux de mon amoureux ..........
Mystère et boule de gomme.... Serions-nous installés dans une zone
de turbulences, des essais nucléaires souterrains auraient-ils été faits
sans nous en avertir...... Tant pis, je ne peux m'avouer vaincue
et  je récupère ce qui reste de nos carottes tout en continuant
à me creuser la cervelle....

Voilà, des carottes mutilées..................
et tout ça dans notre potager où l'ambiance est calme et reposante...
A n'y rien comprendre................mais, en y regardant de plus près,
je découvre une multitude de  trous et de galeries. Un vrai gruyère.
Je sais.....nos carottes sont dévorées par des mulots ou campagnols.....
J'espère qu'ils se sont bien régalés car,
elles étaient bien belles nos carottes......

Mais dans la vie, il faut savoir partager alors,
maintenant que  la déception est dépassée,
je suis contente que mes magnifiques carottes aient été appréciées.........
même si je ne saurai jamais à quel point elles ont été aimées,
car à mon grand regret, je ne parle ni la langue des mulots
ni celle des campagnols. Nous nous rencontrons rarement puisque
je vis sur la terre et qu'eux vivent dessous. De toute façon,
nous ne pourrionsnous entendre car moi, je pense que
lorsque l'on veut quelque chose qui ne nous appartient pas,
la moindre des choses, c'est de la demander....
A priori, c'est ma philosophie mais pas celle des mulots.
Alors, continuons à nous ignorer, ce sera mieux ainsi mais,
je vous avertis, les mulots ou campagnols, je vous ai à l'oeil,
j'ai même vos photos, prises en flagrant délit, 
alors, tenez-vous tranquilles, ne touchez plus à nos carottes.
D'ailleurs, vous allez être décus, cette année, je n'ai semé qu'un rang,
au désespoir de mon amoureux qui en voulait beaucoup plus.
Tiens tiens, vous ne seriez pas de connivence avec lui,
De toute façon,  comme vous avez tout mangé,
je vous dis bon vent, il n'y a plus rien à grignoter.....
Tant pis pour vous, il  va falloir se séparer.....Adieu