JUIN 2016

résumé de toutes les petites histoires de PASSION POTAGER
pour les voir, il suffit de cliquer...
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22 - 23 - 24 - 25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 29 - 30 -

2 - la petite histoire du 2 juin
"il pleut...confitures et conserves stérilisées
occupent mes journées"

7 - la petite histoire du 7 juin
à tout juste 4 ans...elle devient mémé"

11 - la petite histoire du 11 juin
"remède de grand-mère...de l'herbe sèche pour une bonne santé"

15 - la petite histoire du 15 juin
"cultiver son potager...réfléchir avant de se lancer...
conséquences!!!...à évaluer.."

18 - la petite histoire du 18 juin
"le luxe à portée...même si pour cela il me faut des godets"

21 - la petite histoire du 21 juin
oïdium...mildiou...BICARBONATE...un-deux-trois...partez"

24 - la petite histoire du 24 juin
"à peine le dos tourner....il faut sortir ses saladiers"

28 - la petite histoire du 28 juin
"SURTOUT....un seul groseiller"

28 JUIN.................................................

Pour une autosuffisance toute l'année...
j'aime assez... au potager... que les choses soient multipliées...
mais en ce qui concerne le groseiller
je ferai exception......un seul pied.

Je pourrais bien sûr en replanter à côté....
ça serait facile..déjà quelques branches sont en train de se marcotter...
mais voilà....les groseilles chez nous se consomment exclusivement en gelée...
alors....je dois me freiner car..... rien que sur un pied....
(je n'en ai pour l'instant récolté que la moitié...
tous les grains n'étant pas encore à maturité...)
à mi parcours...les 6 kgs de fruits sont déjà dépassés....
de magnifiques castilles comme chez nous on aimait les appeler...

Pour l'instant...la gelée va devoir patienter....
je fais au plus rapide....j'ai d'autres chats à fouetter....
alors les grains sont juste, dans l'immédiat, transformés en jus...pépins enlevés...
c'est facile, j'ai la chance d'être bien aidée....
mon épépineuse à tomates reprend du service sans se faire prier....

le jus coule directement dans un saladier....
les pépins dans un autre avant de prendre la direction du poulailler...
un cadeau pour les poules...ça occupera leur journée...

Le jus est enfermé dans des boites et sera congelé....
un jour.....lorsque l'envie viendra me titiller....
le jus...après l'avoir sucré...deviendra gelée...

Pour l'instant rien de pressé....il pourra patienter....
avant que la pluie ne revienne nous visiter....
d'autres récoltes sont à privilégier....
la semaine vient de commencer...

les petits pois....les derniers pour deux des rangées...
il en reste une qui sera aussi bientôt terminée.
j'adore les écosser...
à chaque gousse ouverte...je suis émerveillée....
une partie sera consommée de suite et le reste congelé.

des artichauts encore en quantité...
ceux-là...il est temps de les couper..

des mûr-oises...demain elles seront transformées...
jus d'un côté et pépins enlevés...
le jus sera ensuite congelé en attendant de confiturer...

quelques pois gourmands 

et des tomates rouges et orangées...

Cette année....même dans la serre...rien n'est dans la facilité....
après une invasion de pucerons verts difficile à éradiquer...

décoction de feuilles de rhubarbe...savon noir....pas de chimie ajoutée...

la fumagine a recouvert les feuilles les empêchant de respirer...
résultat...elles ont grillé...
j'ai du quelque peu "déplumer" mes pieds.
Puis... c'est mildiou qui s'est invité....
j'avais laissé les portes grandes ouvertes pour bien aérer....
l'air saturé d'humidité certaines journées l'a invité à voyager...
le froid...le chaud...il a adoré...il est entré...
la situation est sous contrôle...avec ma potion bicarbonatée...
on verra bien qui rira le dernier...



Même si c'est moins joli à regarder...
de belles récoltes sont encore à espérer....

la culture en potager en 2016 sera un défi à relever...
à presque fin juin...toujours pas de nouvelles de l'été...
certains jours ....que des giboulées...
d'autres...on remet le col roulé...
ou bien...il fait si lourd qu'il est difficile de le supporter... 
Heureusement...si on sait bien regarder...
entre les éléments perturbés....
il y a quand même eu quelques très belles journées...
D'ailleurs...si je fixe bien ce que j'ai devant le nez...
bon c'est vrai il a plu, les feuilles sont mouillées...

mais on dirait bien que derrière les broussailles fleuries...
le soleil est sur le point d'arriver...

Si si...là..on dirait...là..juste sous les pruniers...

il se pourrait bien que ça soit une magnifique journée...
rien que de le dire je suis déjà en train d'en profiter....
Avec ou sans été normalisé....
savourons le temps comme il nous est donné...
chez nous...ce matin il faudra patienter...
mais cet après-midi le soleil devrait briller....
alors vive aujourd'hui c'est le moment d'en profiter...
demain....aujourd'hui...il aura filé....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 JUIN.....................................................

Et voilà...au revoir le potager...
On tourne quelques instants le dos pour cultiver l'amitié..
le soleil brille...tout est magnifique à regarder....
surtout lorsque l'on a la chance comme nous d'être si bien guidés...

les oiseaux chantent...du matin jusqu'au coucher...
ça sent bon...les fleurs et la bonne cuisine mijotée...

Et puis....il faut rentrer....
ça n'est pas si loin...nous sommes vite arrivés...
et là...absents 2 jours à peine..et pourtant tout a changé...
les haricots tout juste semés...

sont bons à planter....

et les mû-roises....alors là...je suis bluffée....
il y en a assez pour remplir un saladier...

ça fait pas mal d'année que j'en cultive au potager....
chez nous...
la mû-roise....ou mûre-framboise...fraise exceptée...
c'est le premier fruit rouge à récolter..
groseilles, cassis et framboises sont moins pressés..
le fruit est beaucoup plus gros que celui des framboisiers...
son goût plus doux et les pépins me semblent en moindre quantité...
elle grimpe pour être palissée
ses tiges épineuses peuvent griffer....

Habituellement, je n'en faisais que des coulis ou des gelées...
mais voilà...cette année...
sans doute en manque de fruits frais ...j'ai croqué...
et ça m'a donné une idée...
et si je les mangeais fraiches...juste coupées ...

et sucrées...
Très vite...pulpe, jus et sucre  peuvent se mélanger ...

Au frais quelques heures et le bonheur est assuré....
les coulis, confitures ou gelées...ça sera pour plus tard...rien de pressé..
pour l'instant...c'est si bon de se régaler...
les premiers fruits rouges...même sucrés...c'est le pied...

Avec cette parenthèse à plus de 30 degrés...
ça fait du bien...je suis comblée.
Je le déclare...la saison des mû-roises est commencée....
j'en profite car elle est de courte durée....
à fin juillet et peut-être avant.....elle sera terminée....
mais à partir de maintenant tout va s'enchainer...
pour les fraises, c'est déjà commencé....

les groseilles sont presque à maturité...

les cassis commencent à se colorer...

les mûres de jardin...une avalanche encore cette année...

les framboises...les jaunes pour commencer...

puis les rouges...jusqu'à l'été bien terminé...

Je pense que des "fruits rouges"...ça n'est pas moi qui les ai ainsi classifiés...
chez moi, ils sont rouge clair, rouge foncé...
jaune, noir ou violacés...
peu importe, ils sont tous acidulés
et je le clame...des mûres et framboises....j'en aurai à DONNER....
alors...si vous êtes à proximité....
n'hésitez pas à m'en demander...
En attendant...bonne journée fruitée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 JUIN........................................................

ça n'est que le début mais ...l'info vient de tomber.....
avec l'été.....l'oïdium ou blanc et le mildiou viennent d'arriver...

Avec le temps mouillé....
ça n'est pas une surprise...c'est la normalité...
Pour l'instant...petits pois et courgettes sont déjà attaqués...
et pour les tomates....c'est aussi commencé...

allez...zou...une pulvérisation va s'imposer....
non non...nulle chimie n'est obligée...
du bicarbonate dilué...
un peu de savon noir ajouté...

Le bicarbonate neutralise l'acidité des feuilles ciblées...
Oïdium et mildiou ont ainsi plus de difficultés à s'y développer...

Le bicarbonate n'aime pas les bains gelés...
il se dissout mieux dans de l'eau tout juste chauffée...
et pour en avoir toujours sous le coude du prêt à utiliser....
un deux trois...partez...
je prépare une solution mère...facile à concocter...

100 grammes de bicarbonate de soude...dans 1 litre d'eau..chauffée...
attention....ne pas atteindre les 50 degrés....
dès que c'est dilué....stopper...
Mettre en bouteille, la dilution pourra patienter...
elles sera utilisée au fur et à mesure de son utilité.

Pour une adhésion sur les feuilles amplifiée...
il est bon d'ajouter du liquide vaisselle ou du savon noir dosé...

50 ml ou 5 cl de la solution mère...par litre d'eau ....
j'y rajoute 5ml de savon noir soit à peu près une cuillère à café...
Les dosages c'est souvent compliqué...
pour mon pulvérisateur de 5 litres c'est simplifié....
5 fois 5 cl ça fait 25 cl et justement j'ai toujours de côté....
une bouteille de 25 cl de jus de fruit vide...pour doser..

j'espère que la pluie attendra un peu avant de repleurer....
c'est toujours préférable qu'un traitement ne soit pas lavé...
si besoin...eh bien....je recommencerai...
on verra bien qui finira par gagner.
Tiens...avant de tout ranger....
une petite pulvérisation bicarbonatée...
dans la serre...sur les feuilles de tomates bien développées...
si mildiou est en train de rôder...
ça lui coupera l'envie de s'installer....

 aux petits et grands maux des solutions bicarbonatées...
et la vie en sera grandement améliorée...
à votre bicarbonate...un deux trois..partez....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 JUIN......................................................

Jamais je n'aurais pu imaginer...
en juin....refaire des semis de haricots en godets....
habituellement....c'est en direct dans la terre à cette époque de l'année
que les graines sont semées...

mais voilà...avec de la pluie toutes les journées....
la terre est trop mouillée et peine à se réchauffer....
les grains de haricots pourrissent avant qu'un plant ne soit né...
alors....je sème à l'intérieur....avec paramètres contrôlés....

Lorsque les haricots seront bien levés....
j'irai alors les planter....dans l'espace que je leur ai réservé....

dans le potager du bas...2ème et 3ème travée.

Ensuite...il me faudra les ramer....
un petit exercice à ajouter mais qui vaut bien l'effort demandé...
pour cela, je garde mes tuteurs bambous d'année en année...
les haricots rames...ce sont mes haricots préférés....

la récolte se fait sans trop se fatiguer
mais la première raison pour laquelle j'aime en cultiver
c'est leur goût prononcé...frais bien sûr mais aussi en bocaux stérilisés....
sans eau ni sel...nature...je fais ainsi depuis plusieurs années...
juste blanchis les haricots sont mis en bocaux  puis stérilisés..
le résultat est à la hauteur de ce que je peux espérer.

Je préfère de loin les haricots ramés
aux haricots nains que je cultive aussi au potager...

les nains sont les premiers à arriver...
plus fins, leur goût est plus discret et moins prononcé....
la récolte commence environ 2 mois et demi après avoir été semés...
les haricots rames viennent ensuite leur succéder...
d'ailleurs...les semis que je viens de faire en godets...
ça sera pour la deuxième tournée...
les premiers haricots rames sont en pleine terre en train de grimper....
il faut bien 3 mois avant de pouvoir commencer à récolter...

Un haricot qu'il soit nain ou ramé...cultivé en potager...
consommé de suite...ça n'a rien à voir avec un haricot de supermarché...
qui souvent a trainé....
manger du haricot frais tout juste récolté
c'est un luxe que chaque année nous savourons sans compter...
Le luxe n'est pas toujours brillant ou doré....
chez nous...le luxe n'est ni couteux ni hors de portée....
quelques haricots beurrés....fumants et parfumés....
Dans la serre la récolte a commencé....
aujourd'hui un plein panier...

seuls ou accompagnés....c'est le bonheur assuré...
justement...voilà les dernières tomates récoltées...

j'adore les haricots avec une salade de tomates vinaigrée....

Vivre dans CE luxe ... quand on y a goûté...
je ne sais pas si ça serait possible de s'en passer....
MERCI la vie pour ce cadeau que tu m'as donné....
ma passion potager...
MERCI pour la terre qui me permet de la cultiver...
et VIVE les haricots nains ou à ramer....
à bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier. 

15 JUIN.......................................................

semer des petites graines...ou planter...
ce sont des petits gestes qui doivent être calculés....

de tels actes ne sont pas sans conséquences...
et ce qui suit peut partout arriver...
comme chez nous ..même en ce mois de juin peu ensoleillé...

adieu...supermarchés....
on irait bien s'y promener...mais pour quoi faire...on a rien à acheter....
tout est là....devant notre nez...
notre maison est cernée....
devant...derrière, dans la serre et sur le côté....
il y en a partout...il n'y a qu'à se servir en toute gratuité....
et ça ne fait que commencer...

Des haricots même s'il n'y en a pour l'instant que quelques poignées...

Des tomates...de quoi faire des salades toutes les journées...

des petits pois...les premiers...bien tendres et sucrés...
de première qualité....

du persil...simple et frisé...

Pour les échalotes, elles sont de l'an dernier....

des laitues...tellement..qu'il y en a aussi pour les poules du poulailler...

des artichauts....là je préfère en donner...
on a beau souvent s'en régaler...
ils dépassent nos capacités..

des courgettes diverses et variées...

des radis...ça va bientôt se terminer...

des pommes de terre...de l'an dernier...

de l'oseille tendre et bien acidulée...
extra avec les oeufs du poulailler...

des bettes...des  vertes et des dorées...

quelques fraises même si la saison n'est pas encore vraiment lancée...



la première mûroise...je viens de la croquer...

de la compote à volonté...
de rhubarbe tout juste récoltée....
ou bien des réserves de l'an dernier...

coing, pomme-coing....il suffit de décider...

des prunes au sirop tout juste sucré...

des pêches sanguines embocalisées...

des cerises conservées..

des confitures ...surtout de fruits rouges variés

même les citrons sont à volonté....

Tout ça en culture sans produits chimiques ajoutés....
simplement parce-que j'ai de la terre sous les pieds....
et un besoin que je n'arrive pas à contrôler
de semer ou de planter....

certains pensent que c'est une maladie qu'il faudrait soigner...
d'autres me soutiennent et semblent même m'envier....
à chacun sa façon de vivre et de penser...
moi...je me sens privilégiée ce qui ajoute de la légèreté à mes journées...
du bonheur et de la qualité....

à chacun de trouver son chemin ... le mien...il passe par le potager...
permettant une alimentation de haute qualité...
une conscience éveillée de plein de petits bonheurs à ajouter..
puis il continue ici, ailleurs...et dans le monde entier...
avec vous tous qui me lisez....
MERCI la vie pour ce chemin qui me comble chaque journée
MERCI à vous qui me lisez et m'encouragez...
Très belle journée ...à vous en particulier
et au monde entier.

11 JUIN......................................................

De l'herbe sèche en quantité...
SUPER...cette année je n'ai pas besoin de limiter...

Elle vient du champ d'à côté.....
mon amoureux l'avait coupée toute verte il y a quelques journées....
avec sa tondeuse autoportée....
je ne sais pas s'il recommencera...c'est sportif d'ainsi se faire secouer...
c'est qu'il est grand notre champ d'à côté....et tout bosselé....

Habituellement....je me chargeais de retourner l'herbe coupée....
pour l'aider à sécher...
pas tout le champ...juste ce que je pouvais supporter...
sans trop m'épuiser...

mais cette fois...avec le soleil qui a brillé plusieurs journées....
tout a séché.....restait à trouver comment tout rassembler...
pour pouvoir l'utiliser.??
à chaque problème une solution ....ici ça a été l'amitié...
MERCI à vous deux qui vous reconnaîtrez....
pour ce bel engin que vous nous avez prêté...
quelques tours de champ et toute l'herbe a été regroupée....
de beaux andains plus faciles à ramasser....

mon amoureux avec sa fourche pour charger....
dans une benne à l'arrière du tracteur rouillé...
et moi avec mon magnifique rateau à foin...cadeau d'amitié....
chargeant dans de grands sacs accrochés...
à l'avant de notre merveilleux tracteur rouillé.
MERCI Nadette....
je n'oublierai jamais ce magnifique moment où tu me l'as donné...
MERCI pour ta générosité...
j'espère que sans ton rateau ton quotidien n'est pas trop compliqué.

Bon c'est vrai....même aussi bien outillés....
on a eu très chaud à ramasser toute cette herbe séchée....
d'ailleurs il en reste encore un peu....pour une autre journée....
mais avec ce qui est déjà ramassé....
je me régale...j'ai tout ce qu'il me faut pour pailler....
pour l'instant...le potager sous les pruniers...

les haricots et les courges dans le champ d'à côté....

et surtout....le potager au pêcher.....
là...je me suis éclatée....
7 planches de 90cm..allées de 45cm..bornées...

pour la première fois de ma vie potagère j'ai butté....
enlevé de la terre dans les allées..
surélevé les planches ...puis paillé...

Du bonheur à planter...pour commencer...
quelques poireaux et rutabagas...pour une fois...du plant acheté...

et pendant que j'y suis...quelques raccords de paillage à côté...
de l'autre côté de l'allée...
là où poussent tomates, poivrons, oseille, pastèques et fraisiers...
et bientôt des haricots tarbais...juste semés...

Tout juste le temps de terminer et voilà la pluie qui vient tout arroser...
comme ça...sans rien demander...juste au bon moment...je suis gâtée...
MERCI la vie et MERCI à l'amitié pour toute cette herbe séchée



certains vont peut-être penser que c'est beaucoup de travail pour un potager...
certains font du sport...pour s'entretenir et se muscler....

d'autres ramassent de l'herbe séchée....pour pailler....

Bouger....c'est bon pour la santé....à chacun sa façon de bouger....
moi ce que je sais...c'est qu'une fois l'herbe étalée sur le potager.....
le sport perdra en intensité...ça n'est qu'un sport saisonnier..
j'en récolterai ensuite les fruits au sens propre comme au figuré...
des muscles bien fuselés... 
et des fruits et légumes en autosuffisance...naturels par dessus le marché....
sans poudres de perlimpinpin ajoutées...
sans colorants ni additifs cachés...
c'est bon pour la planète et pour la santé...

ça vaut bien quelques efforts saisonniers...

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7JUIN.........................................................

Poule Fredine...je tiens à l'annoncer a changé de statut....
elle est devenue mémé....

arrivée au poulailler le 24 octobre 2013..je pense qu'elle avait 2 années...
peut-être moins...impossible de vraiment dater...
Fredine...c'est un cadeau d'amitié...
on peut cependant en déduire que à ce jour elle a aux alentours de 4 années ...
Arrivée chez nous elle a retrouvé son ancien fiancé....
FREDO...le coq parachuté dans notre poulailler...

avec Fredo elle a eu deux poussinets en 2014...à la fin de l'année...
Longtemps nous nous sommes intérrogés....
sont-ce des coqs ou des poules????le mystère est resté entier...

puis un jour...de beaux oeufs blancs ont définitivement tranché....
deux poussinettes ...sans conteste....c'est confirmé...

Tout allait pour le mieux au poulailler...

Les poussinettes grandissaient en beauté...
pondant des oeufs en quantité...
mais un jour une poussinette n'a plus voulu se lever....
plumes gonflées sur le foin...bien lovée....
j'ai compris qu'elle avait décidé de couver.....
Le printemps installé...c'est sûr...le soleil allait arriver...
j'ai laissé faire et remis des oeufs ...5 oeufs....pour sa première couvée...

Aussitôt...on aurait dit que le poulailler avait été contaminé...
Poule Fredine a imité...7 oeufs à couver....
hélas...les oeufs ont été dévastés par une vieille poule énervée.... 
soeurette poussinette a enchainé...3 oeufs à réchauffer....
de temps en temps...à la boutée...
résultat...aucun poussin pour soeurette à l'arrivée...
3 petites poules en même temps en train de couver....
ça pourrait finir par m'embrouiller...
Poule Fredine...les poussinettes....impossible de les différencier...
même robe...même façon de bouger....
aucune bague au pied....
j'ai donc dû inventer....et créer une identité bien affirmée...
Fredine a été bleutée....

La poussinette qui avait commencé à couver...
peinture rouge rosée..

Seule soeurette poussinette n'a pas été colorée...
Un jour avant la date calculée....
2 poussins sont arrivés....

 MAGNIFIQUES comme peuvent l'être des poussins nouveaux nés...
maman poule leur apprend la vie et l'art de vivre en communauté....

Les leçons sont vite intégrées....
Pour leur première sortie dans l'enclos du poulailler
le soleil s'est même déchaîné....
Alors, vive poule Fredine mémée...
vive les poussins et LA poussinette qui les a couvés...
vive les poules du poulailler
et les bons oeufs journaliers...

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

2 JUIN............................................................

Les jours se suivent et semblent se ressembler....
il pleut..comme en février....
les nuages sont regroupés....serrés...

le soleil est parti se cacher....
le potager est trop mouillé pour y mettre les pieds...
alors...plutôt que de me lamenter...
j'en profite pour anticiper...
si le beau temps se décide à briller....
de nouvelles récoltes devraient arriver....
il me faudra de la place pour les ranger.....
c'est le moment d'en profiter pour vider les restes de l'été dernier..

D'abord...les framboises, mûres et mûroises ....
transformées dès la récolte en jus congelé...

 un petit bain chaud et sucré....
et voilà de merveilleuses gelées....

framboise-rhubarbe pour commencer....

puis mûre-framboise dans la foulée....
il faut dire que le stock avait très fortement diminué....

 de belles étiquettes dans la foulée....

et...pour en finir avec le sucré....
du SIROP mûroise-framboise ....pasteurisé....
le jus gelé à dégeler...
tout comme pour la confiture est sucré...
800 grammes de sucre par kilo de jus ajoutés...

je ne laisse pas la température monter à plus de 70-75 degrés...

le but n'est pas de faire de la confiture ou de la gelée
à 105 - 107 degrés
mais du sirop coulant qui peut se conserver.....
quelques minutes à température maitrisée....
et il n'y a plus qu'à embouteiller...
j'ai pris soin de stériliser les bouteilles à remplir à côté....
dans la cocotte fermée...
Les bouteilles remplies de jus chauffé sont fermées....
30 minutes au stérilisateur à 75 degrés....
voilà du sirop pasteurisé qui pourra se conserver....
coupé d'eau...ou pour aromatiser...yaourts..pâtisseries...ou toute autre idée..

Et pendant que j'y suis...fini le sucré...
mais...vive les plats prêts à être mangés...
pour les derniers haricots 1/2 secs congelés....
c'est parti....de crus ils vont passer...à l'état...plats préparés....
les cocos.....

et les haricots tarbais...

contrairement à des haricots séchés...
les haricots 1/2 secs vont peu gonfler....
je remplis donc au 3/4 les bocaux de haricots congelés...
une gousse d'ail...un peu de sel...et de l'eau pour terminer....
stérilisation à l'autoclave pression 11 pendant 1 heure
ou au stérilisateur 90 minutes à 100 degrés ...
les haricots cuits sont stérilisés.

une bonne salade du potager....

à table....c'est prêt à manger....
et voilà comment j'occupe mes journées lorsque je ne peux pas jardiner...
ça sent bon les fruits sucrés...
c'est joli sur les étagères...c'est beau à regarder....
ça libère l'espace congelé...
et c'est un délice ....on va se régaler.....
Tiens....la pluie continue à tomber....
un temps à faire des crêpes...ça me semble une bonne idée....

justement...ça n'est pas la confiture ou la gelée qui va manquer....
la vie est belle si on la prend du bon côté....

Nous sommes en juin...il ne faut pas l'oublier...
en juin c'est obligé...le soleil vient souvent briller....
alors....patience...ça va arriver....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.