PASSION POTAGER

23 NOVEMBRE...........................................

Lorsqu'il y a danger....
lorsqu'un arbre par gros temps pourrait tomber...
il faut savoir prendre les devants d'une catastrophe annoncée...
c'est ainsi que ce magnifique eucalyptus de Vendée...
va être abattu par des élagueurs chevronnés.

Le tronc en morceaux débité...

il reste encore beaucoup de branches à gérer...

Heureusement on a du matériel et des idées....
ce beau jardin de Vendée , il faut le dégager....
Alors, le jour pas encore levé...
mon amoureux et moi, tous phares allumés....
remorque attelée....
matériel chargé...
partons dans la joie et la gaieté...
vers ce chantier de solidarité.

le déchargement se fait facilement, juste une marche à monter...
et voilà...ça peut commencer.....

un peu de bois à couper...
un peu d'espace à dégager....

le broyeur à installer....

notre équipe compte trois personnes très motivées....
mon amoureux avec ses muscles bien développés
se charge des branches et du tronc à recouper....

Tine....elle utilise toute sa force et son efficacité
en approchant les branches à broyer....

et moi, je passe les branches dans le broyeur affuté...
et hop, ça ressort bien haché....

En une matinée, le jardin est dégagé....
le bois rangé pour sécher...

Est-ce la brume ou la rosée...
je suis toute 'guenée'...
pantalon et pull sont tout trempés....
et rien de prévu pour me changer....
Il faut dire que l'eucalyptus c'est très feuillu avec le bois très torturé...
le travail n'en est pas facilité...
mais qu'importe, c'est vite oublié....
Tine nous a préparé une merveilleuse blanquette très parfumée....
c'est un régal et l'effet est instantané...
nous sommes réchauffés des doigts de pieds...
jusqu'au bout du nez....

Une seule chose nous a manqué...
entendre les oiseaux chanter...
Il faut dire que les oiseaux de Vendée...
sont très réputés...
Avec le bruit de la tronçonneuse et du broyeur, c'était râpé...
et avec le casque ajouté...inutile de rêver...

 Mais peu importe, c'était une magnifique journée...
petits oiseaux, ne soyez pas vexés...
mon amoureux et moi, on reviendra vous écouter...

en attendant, continuez à chanter....
ça va si bien avec ce beau jardin de Vendée.
Vive le sport et la solidarité...
ce qui peut paraître lourd devient si léger lorsque l'on peut s'entraider...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 NOVEMBRE.........................................

je crois toujours que c'est terminé...
et voilà, les tomates continuent à mûrir faisant fi de l'hiver qui va arriver...

Je décide que la boucle va être bouclée....
les premières tomates récoltées...
alors que juin ne faisait que commencer...
c'est en salade qu'elles avaient été mangées.

presque 6 mois après.....c'est un copié collé....
la dernière récolte de l'année
va aussi finir dans le saladier....

quel plaisir de trancher de belles tomates de potager
la fin de saison n'enlève rien de leur beauté.....

petite vinaigrette ajoutée...
oignons et persil du potager....

verdict à l'unanimité...
le jury s'est prononcé...
mon amoureux et moi-même sommes d'accord et nous pouvons clamer..
c'est un délice même lorsque la saison est terminée....

 Une salade en novembre presque fini....de tomates non forcées....
des tomates qu'il a suffit de décrocher et de trancher pour s'en régaler...
des tomates aussi belles qu'en plein été...
je reconnais que nous sommes des privilégiés....
Et si le bonheur passait par le potager.......
et plus précisément par la serre qui y est posée.....
Il est partout où l'on sait le débusquer....

vive la vie et les tomates en saladier.....
Quand c'est fini, ça peut recommencer....
plus tard....encore au moins 6 mois à patienter...
d'ailleurs, j'ai déjà tout préparé...
ça attend simplement de pouvoir se transformer.....

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

21 NOVEMBRE...................................

Ce mois de novembre tout en douceur.c'est inespéré...
les surprises qui vont avec sont surdimensionnées...
voilà ce qu'il y a 14 jours j'ai trouvé.....

caché derrière des bambous à cet endroit stockés...
un nid de 13 oeufs avec à côté...
notre poule Fredine bien étonnée qu'on l'ait trouvé.

Il faut dire que Fredine en tant que poule Barbarie jouit de toutes les libertés.....
sa petite taille lui permet à sa guise de quitter le poulailler...
en se faufilant sous la clôture fermée.

Elle va et vient dans les taillis et fourrés....
je l'aperçois de temps à autre dans le jardin ou le poulailler....
elle vit sa vie sans déranger....
Poule Fredine est une bonne pondeuse mais fait des pauses c'est obligé...
elle pond, j'en suis enchantée...
elle ne pond pas....ça ne saurait tarder....
je ne me suis donc pas inquiétée
ne voyant pas d'oeufs déposés...
la luminosité ayant baissé
c'est normal que les poules pondent moins qu'en plein été....

Et puis je l'ai trouvée...
près du nid qu'elle avait fabriqué....
dans l'abri à côté du poulailler...
13 oeufs.. dois-je lui enlever?????
ne souhaitant pas de poussins à élever....
je me laisse la nuit pour réfléchir et décider...
je reviens le lendemain n'ayant toujours pas clarifié mes idées...
14 oeufs...me serais-je trompée...

devant autant de détermination et de bonne volonté...
je décide de laisser la nature décider....
Poule Fredine a besoin de couver...
c'est ainsi, c'est sa nature qui a parlé...
de toute façon, ces oeufs, je ne peux pas les récupérer...
alors, je laisse faire tout en continuant à surveiller....

Fredine passe ses journées à couver...
elle en rêvait depuis toujours mais je ne la laissais pas y accéder....
la difficulté, c'est que le moment est mal choisi, l'hiver va arriver...
certains me disent qu'en cette saison, une couvée...ça ne peut pas fonctionner...
on verra bien, je laisse la nature décider...
prête à intervenir si nécessaire pour que le confort de Fredine soit amélioré...
sur la photo, elle est en train de s'installer....
lorsqu'elle sera bien placée...
tous les oeufs seront bien au chaud sous ses plumes et duvets.

l'incubation d'un oeuf de poule pour donner un bébé...
c'est 21 jours...alors si j'ai bien calculé...
avant la fin novembre, nous devrions être fixés...
Je ne suis pas sûre que le papa soit informé
de ce qui est en train de se passer....
Fredo continue de faire le coq au milieu de son harem poulaillé...

un papa tout orange mordoré....
une maman blanc cassé...
ça devrait faire de bien jolis bébés...
si ça fait trop pour notre poulailler
je suis sûre que je pourrai les faire adopter....
mais pour l'instant, rien n'est gagné....
Fredine, je te souhaite d'être comblée...
je ferai tout pour t'y aider...
mais tout ça, ça n'est pas gagné...

Avant fin novembre la vie en aura décidé...
poussins ou opération ratée...
la vie est un défi qu'il faut savoir relever....
patience...encore quelques jours à patienter...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 NOVEMBRE.....................................................

J'aurais cherché à le faire, je suis sûre que ça aurait moins bien marché...
un contenant ....c'est vrai de toute beauté....
rempli de terre de jardin ...il y a au moins deux année...
pour y cultiver des bettes un hiver et expérimenter
une expérience depuis longtemps terminée..

Et puis...le courage m'a manqué..
un pot rempli de terre de jardin...c'est compact, c'est très lourd à soulever...
j'ai déjà eu du mal à le traîner....
mis dans un coin, j'ai fini par l'oublier.....
dans un angle du potager
et c'est là que c'est arrivé.....

la nature a repris ses droits et a choisi de s'y implanter....
joliment, je dois bien l'avouer....
une laitue d'un côté...
un panais de l'autre côté...
des Lychnis coronaria ou coquelourde des jardins pour compléter....
tout ça en semis spontanés....
rien à faire de plus qu'à regarder pousser.

Devant tant d'équilibre et de diversité..
je dois le dire, je suis émerveillée....
des légumes et des fleurs magnifiques sans avoir à les planter...
juste en laissant un pot rempli de terre trainer...et la nature opérer..
je suis bluffée...

la nature est si belle lorsqu'on lui laisse le droit d'exister....
encore un bonheur à rajouter....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

19 NOVEMBRE..................................................

quand on aime le brocoli il peut être judicieux d'en cultiver...

dehors ou abrités....
c'est un plaisir de les ramasser.

voilà les petits plants plantés dans la serre en mars dernier....

Nous sommes à la mi-novembre passée...

et toujours des brocolis pour se régaler....

juin, la récolte a commencé...

juillet, août, septembre, octobre, novembre....il y a toujours à récolter...
il n'en finissent pas de m'éverveiller.
Alors vive les brocolis et leurs fleurs à manger
vive le temps doux de novembre et son humidité
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 NOVEMBRE...............................................

Mon amoureux dit que les céléris raves du potager
ne sont pas bien gros cette année...
pas bien gros, c'est peut-être la vérité....
il faut dire que je les ai plantés....
sous des pruniers.

mais, peu importe puisqu'il y a la quantité...

et surtout une extraordinaire qualité.

parfois et surtout lorsqu'un céléri rave est atteint d'obésité...
son coeur est de moindre qualité...
ressemblant à du liège expansé....
Pour nos petits céléris raves de cette année...
leur chair comme leur coeur est tout en tendresse et tonicité...

qu'on les coupe en ronds, en rectangles ou en carrés...
toujours la même qualité.

Je sais bien que dans certaines maisons, il n'est pas très apprécié...
peu importe, chez nous, il est idolâtré..
on l'aime autant pour son odeur que pour son goût musqué...
cru râpé ou cuit à la vapeur, on aime s'en régaler.

grâce à sa culture dans le potager,
grâce à juste quelques graines semées mi mars dernier...
pas d'entretien, juste paillés....
et oui, le bonheur est encore dans le potager....
il n'y a qu'à se baisser pour récolter.

un sachet de 1,3 grammes de graines...j'en ai pour plusieurs années...
pas plus de 2 euros déboursés....et j'en aurai pour au moins 2 années.
un peu de terreau à ajouter pour semer...
un peu d'eau pour arroser....

placer ses sous dans un potager...
rapporte plus que n'importe quel placement bancaire ou boursier....
à chacun de faire ses calculs et de voir ses priorités...
toutes les vies ne peuvent pas se ressembler...
A bientôt et très belle journée avec ou sans potager....
à vous en particulier
et au monde entier.

17 NOVEMBRE........................................

ce qui pousse dans le potager....
en général, les poules ont possibilité d'y goûter....
enfin le vert car la plupart du temps, on se garde le coloré....
des feuilles de choux fourragers...

des feuilles d'endives chicorées...

des feuilles de christophines ou chayottes selon le nom qu'on veut donner

du mouron..elles adorent alors plutôt que de le laisser pousser...

la salade....elles aiment toutes les variétés...

les fèves...elles tordent un peu le nez...

les concombres sont toujours appréciées...
surtout coupés par la moitié.

les fanes de carottes ça c'est le pied....

les pastèques, elles adorent mais attention,ça n'est pas toutes les années...

les épluchures de poivrons...ça dépend des journées...

 le melon elles aiment même peu sucré....

le céléri...ça ne semble pas trop les tenter...

et tout le reste sur lequel je ne vais pas m'étaler....
bettes, betteraves, oseille, feuilles de cucurbitacées....
ah oui, vivre chez nous c'est bon pour la santé....
que ce soit à la maison ou au poulailler,
il y a des légumes non traités tous les repas et toutes les journées....
alors de temps en temps pour changer...
c'est un plat de pâtes qui vient nous régaler....
de bonnes pâtes aux oeufs du poulailler.

Dans la vie, il faut savoir varier et partager...
le bonheur est dans les légumes du potager
mais aussi dans la diversité.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.potager 

16 NOVEMBRE.........................................

Le froid n'est pas encore arrivé...
mais je sais bien que lorsqu'il y aura des gelées....
je n'aurai aucune envie d'attraper froid au bout du nez....
alors le mieux c'est de prévoir et de tout de suite opérer...
ça commence dans le rang de chicorées...

si je veux en faire ce pour quoi elles sont destinées...
il me faut les arracher....
c'est chose faite en quelques coups de fourche bien placés...

et voilà...des feuilles d'un côté...

les racines de l'autre, le collet coupé..

 quelques jours dans la brouette à patienter....
le temps que les racines perdent un peu d'humidité...

et que leur chambre d'hôtes soit préparée...
Oh, pas besoin de quelque chose de très sophistiqué...
moi, j'utilise simplement deux pots carrés...

Un pour les loger et l'autre pour les protéger...
surtout de la lumière...une chicorée a besoin du noir pour se transformer...
en endive dodue et de toute beauté.

pour le confort, il faut qu'elles soient bien calées...
j'utilise de la tourbe , c'est pas plus compliqué...

ensuite, il suffit de bien les disposer...
debout..le collet légèrement à dépasser..

on redresse le tout et lorsque le couvercle est posé...
c'est fini, c'est terminé...
peut-être un petit arrosage si la tourbe est trop séchée..
il n'y a plus qu'à patienter.
Dans quelques semaines, les endives se seront formées...
il n'y aura plus qu'à récolter.

ceci fera sans doute l'objet d'un autre billet...
pour aujourd'hui, je vais laisser le tout se reposer...
dans le garage...non chauffé
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

15 NOVEMBRE.................................................

Arbouses, arbousiers..et fruits ramassés sans panier....
ça, c'était l'histoire d'arbouses qu'hier j'ai commencée...
pour ceux ou celles qui ont oublié les détails racontés...
il suffit de cliquer.
Nous en étions donc au moment où les arbouses sont en train de mariner...
330 grammes d'arbouses et 200 grammes de sucre pesé..



Après une nuit que les arbouses ont passé à nager  le sucre s'est liquidifié...
il est temps de chauffer....

En très peu de temps les arbouses ressemblent à de la purée...

Il est temps de la tamiser....
l'arbouse contient en quantité 
plein de petits grains qui ressemblent à de minuscules graviers...
il est plus que souhaitable de les enlever....
à "la passette"...une fois, deux fois, trois fois......
c'est au choix.

Je remets le jus tamisé à chauffer....
et décide de faire de la confiture ou de la gelée...
mais une question vient alors me tarauder....
Est-ce que ce jus d'arbouse va bien se gélifier...
je ne vais pas passer des heures à cuire une si petite quantité...

il me reste quelques produits de l'an dernier...
lorsque j'avais fabriqué des pâtes de fruits délicieusement parfumées...







Je décide donc de mettre toutes les chances de mon côté
et j'ajoute de l'acide citrique en cristaux...1 petite cuillère à café...
ça devrait aciduler
et 1/2 cuillère à café de pectine jaune ça devrait solidifier....
le tout mélangé, je remets à chauffer....
et là...sans attendre ni patienter...
la confiture d'arbouse  épaissit à la vitesse grand V....
c'est alors que je change d'idée...
adieu confiture ou gelée...
je vais faire du cuir de fruits, je crois que c'est une bonne idée.
je verse sur une feuille spéciale pour déshydrater...

 J'étale avec le plus possible de régularité....

c'est parti pour 7 heures à 57 degrés...
au déshydrateur ....ça va sécher...

Et voilà le résultat, ça me semble gagné...
le cuir de fruit est souple, il ne colle pas aux doigts...c'est séché

maintenant il est temps de couper....
il serait quand même dommage que tout soit mangé en une seule bouchée.
Pour faire joli...un peu de sucre glace saupoudré....

des lanières et puis des carrés...
des rouleaux bien rangés...

Et voilà, les cuirs de fruits arbouses sont terminés...
Les avis sont unanimes...et bien notés...

C'est délicieux et bien joué....
que ce soit mon amoureux, moi-même et tous ceux qui ont goûté...
le cuir de fruits d'arbouses, c'est un délice à ajouter.
Il en reste encore mais ça ne devrait pas durer...
au cas où vous passeriez,
on va essayer de ne pas tout manger...
mais je ne peux rien promettre, ce sera dur de résister...
En tout cas, très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

14 NOVEMBRE.............................................

la nature nous réserve parfois de belles surprises colorées....
au détour d'une promenade au jardin, juste pour observer...
les bras ballants et pas de panier..
je reviens mon pull tout chargé...
et oui, lorsque l'on n'a pas pris de panier, il faut inventer....

J'avais oublié que nous avions planté deux arbousiers...

déjà pas mal de fruits de tombés...
je sais que l'arbouse n'est pas un fruit très acidulé...
cru, ça n'a pas un goût très relevé...
mais .....je ne peux résister.....
je ramasse, je réfléchirai après à ce que j'en ferai...

quelle que soit la solution que je retiendrai...
je décide que le arbouses doivent être pesées...
330 grammes...juste une petite casserolée....
ce sera meilleur sucré...
60% de sucre ajouté soit...200 grammes à verser....

Le jus d'un demi citron, le goût devrait en être rehaussé...

pour la suite, je me donne le temps d'y penser....
je laisse l'ensemble mariner....
au moins 12 heures et plus si je suis ailleurs occupée...
au bout de quelques heures, le mélange a déjà beaucoup changé...

certains vont penser que je m'apprête à confiturer...
c'est aussi ce que je croyais....mais parfois, on peut changer d'idée....
allez, demain sera une autre journée...
vous pouvez toujours me faire part de vos idées....
A bientôt pour la suite, il faut laisser mariner
très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.